Смесь

75%
25%
жидкость муку Другой
Dave

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2016

Type 2 diabetic. Didn't want bread spiking my blood sugars, and it has made a big difference

Характеристики

Chewy crispy crust, large holes in the crumb, not too sour as I feed and then use within a few hours

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 25% Doves organic rye
  • 25% Lidl strong white flour
  • 50% Tap water

Ингредиенты для обновления

1
Add125g of each flour, 125g of water, when bubbling draw off 250g to make a loaf then re-feed a total of 125g

Метод работы

1
Doves organic rye flour 25% Lidl strong white flour 25% Water (tap) 50%
25% Doves organic rye 25% Lidl strong white flour 50% Tap water

Result

White sourdough boule

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии

I enjoy making sourdough and rarely eat mass produced bread now.