Cerimônia recipe

Cerimônia

Sorocaba, Brazil
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Age

4Years
Color

Country of origin Brazil

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Antarctica
Africa
Europe
North America
South America

Sourdough
in the world

  • 2988 sourdoughs
  • 111 countries
  • 2491 cities

Mixture

83%
16%
Liquid Flour Other
Cerimônia

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Since 2020

Minha mulher Caroline

Characteristics

Tem bastante acidez

Taste & flavour

Recipe

Starting ingredients

  • 50% Farinha integral
  • 50% Água
  • 33.3% Mistura do dia anterior
  • 33.3% Farinha integral
  • 33.3% Água

Feeding ingredients

1

Working method

1
Comecei com uma receita comum usando farinha integral e água
50% Farinha integral 50% Água
2
Durante 4 dias alimentei a Cerimônia com farinha integral e água. Achei que não teria resultado, mas só vi um fermento forte após o décimo dia
33.3% Mistura do dia anterior 33.3% Farinha integral 33.3% Água

Result

Pão Rústico

Cerimônia Pão Rústico first overview
Cerimônia Pão Rústico second overview

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