Возраст
4года
цвет
Страна происхождения Бразилия
Taste
& Flavour
Смесь
63%
36%
жидкость
муку
Другой
Vitus Igarassú PE
С 2020
Pela naturalidade, sabor e aroma. e por estar em busca da fermentação natural
Характеристики
A fermentação de cana de açucar aumenta muito a potencia das leveduras selvagens fazendo com que a fermentação venha em um rítmo muito rápido
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 70% Farinha de trigo
- 30% Farinha de centeio
- 60% Água
- 30% Vitus
Ингредиенты для обновления
1
Метод работы
1
Vitus Recife ´e a fermentação natural com a força do "ouro branco" a garapa da cana de açúcar.
Tem uma identidade com a história do Brasil com a chegada da cana de açúcar no Brasil
70% Farinha de trigo
30% Farinha de centeio
60% Água
30% Vitus
Result
Pão São Vitus
