August recipe

August

Nürnberg, Alemanha
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Impressão

Idade

13anos
Cor

País de origem Alemanha

Taste
& Flavour

Ásia
Austrália
Antártica
África
Europa
América do Norte
América do Sul

no mundo

  • 2988 ЗАКВАСОК
  • 111 países
  • 2491 cidades

Mistura

50%
50%
Líquido Farinha Outro
August

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desde 2011

Eindeutig besserer Geschmack bei besserer Verträglichkeit und längerer Frischhaltung Way better flavor, taste, easier to digest and way longer freshness

Características

Angenehm s¨äuerlich fruchtige Note mit Roggenaromen Fruity, pleasant sour smell with rey flavors

Sabor

August top shot

Receita

Ingredientes iniciais

  • 50% Roggenvollkornmehl
  • 50% Wasser

Ingredientes para alimentar

1
Teilen, mit Wasser verrühren mit Mehl verrühren

Método de trabalho

1
Mild rey sourdough based on full corn
50% Roggenvollkornmehl 50% Wasser

Result

Rote Wally

Rote Beete Walnuss Brot Red beet bread with walnuts
August Rote Wally first overview

Ciabatta

Ciabatta mit Roggensauerteig, lange kalte Fermentation Ciabatta with rey sourdough and long cold fermentation
August Ciabatta first overview

Gibassier

Französisches süßes Kleingebäck aus der Provence, mit Levain, Olivenöl, Anis, bestem Orangeat (French Provence deli)
August Gibassier first overview

Roggenbrot im Ring (Bündner)

Roggenbrot im Ring mit Roggensauerteig, Weizen Poolish, ger¨östetem Altbrot Rey ring bread with poolish, roasted bread
August Roggenbrot im Ring (Bündner) first overview

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