Spelt and wheat recipe

Spelt and wheat

Copenhagen, Danimarca

Miscela

100%
Liquido Farina Altro
Spelt and wheat

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dal Unknown

I enjoy food

Caratteristiche

It has a destingt smell of an organic solvent when raw but when baked it gives the bread a very nice fresh fruity smell and a very complex taste that mixes well together

Sapore e aroma

Spelt and wheat top shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 50g Spelt
  • 50% Wheat
  • 100g Water

Ingredienti per il rinfresco

1
Remove half the dough and add the new dough half and half spelt and wheat + 100% water

Metodo di lavorazione

1
100% sourdough 50% spelt 50% wheat
50g Spelt 50% Wheat 100g Water

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