Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Niederlande
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Silke
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
To make a healthier bread, with higher full grain content.
Charakteristische Eigenschaften
Very temperature forgiving. And although it smells very sour the bread doesn't taste sour at all after long time (overnight) rising in fridge and second rise in basket.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
I only feed when I take some of the starter to bake.
Rye 25 g
Water 35 g
Aufarbeitung
1
Day 1:
Whole grain Rye 100 g
water 100 ml
2
Next 3 days every 12 hours:
Whole grain Rye 50 g
Water 50 ml