идеальная закваска
Возраст
4года
цвет
Страна происхождения Нидерланды
Taste
& Flavour
Смесь
Unknown
жидкость
муку
Другой
Oscar
С 2020
Por lo natural
Характеристики
Por su olor y textura me parece apetitosa
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- tbsp Centeno
- tbsp Integral
- tbsp Blanca
- ml Água
Ингредиенты для обновления
- 15ml Limon
1
Cada dos refrescaos le agregó el zumo de medio limón
15ml Limon
Метод работы
1
Masa madre a basa de harinas de centeno, integral y blanca
tbsp Centeno
2
Añado una cucharada de centeno otra de integral y dos de blanca
tbsp Integral
3
El agua no la mido solo añado hasta que tengo una masa consistente
tbsp Blanca
4
El agua que uso es del grifo de mi casa
ml Água
Result
Baguettes
Aunque tardan más que con una levadura seca o fresca merece la pena por su sabor
Комментарии
Seguimos en ello