Perfect sourdough
Age
4Years
Color
Country of origin Netherlands
Taste
& Flavour
Mixture
Unknown
Liquid
Flour
Other
Oscar
Since 2020
Por lo natural
Characteristics
Por su olor y textura me parece apetitosa
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- tbsp Centeno
- tbsp Integral
- tbsp Blanca
- ml Água
Feeding ingredients
- 15ml Limon
1
Cada dos refrescaos le agregó el zumo de medio limón
15ml Limon
Working method
1
Masa madre a basa de harinas de centeno, integral y blanca
tbsp Centeno
2
Añado una cucharada de centeno otra de integral y dos de blanca
tbsp Integral
3
El agua no la mido solo añado hasta que tengo una masa consistente
tbsp Blanca
4
El agua que uso es del grifo de mi casa
ml Água
Result
Baguettes
Aunque tardan más que con una levadura seca o fresca merece la pena por su sabor
Comments
Seguimos en ello