Centeno PDK recipe

Centeno PDK

Barcelona, Испания
Показать на карте
Распечатать

Возраст

3года
цвет

Страна происхождения Испания

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 2988 Закваски
  • 111 Страны
  • 2491 Города

Смесь

100%
жидкость муку Другой
Centeno PDK

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2021

Характеристики

Tiene un sabor ácido, color oscuro y bastante actividad.

Вкус и аромат

Centeno PDK top shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 30g Masa madre t80

Ингредиенты для обновления

  • 150g Harina de centeno 100% integral
  • 150g Água
1
Se alimenta en una proporción de 1:3 (1 parte de masa madre por 3 de agua y 3 de harina)
150g Harina de centeno 100% integral 150g Água

Метод работы

1
Masa madre activa de harina semi integral T80
30g Masa madre t80

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку