Alter
3Jahre
Farbe
Ursprungsland Spanien
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Centeno PDK
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2021
Charakteristische Eigenschaften
Tiene un sabor ácido, color oscuro y bastante actividad.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 30g Masa madre t80
Zutaten für die Auffrischung
- 150g Harina de centeno 100% integral
- 150g Água
1
Se alimenta en una proporción de 1:3 (1 parte de masa madre por 3 de agua y 3 de harina)
150g Harina de centeno 100% integral
150g Água
Aufarbeitung
1
Masa madre activa de harina semi integral T80
30g Masa madre t80