Centeno PDK recipe

Centeno PDK

Barcelona, Espanha
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Impressão

Idade

3anos
Cor

País de origem Espanha

Taste
& Flavour

Ásia
Austrália
Antártica
África
Europa
América do Norte
América do Sul

no mundo

  • 2988 ЗАКВАСОК
  • 111 países
  • 2491 cidades

Mistura

100%
Líquido Farinha Outro
Centeno PDK

Preserve sua Fermentação Natural para o futuro

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desde 2021

Características

Tiene un sabor ácido, color oscuro y bastante actividad.

Sabor

Centeno PDK top shot

Receita

Ingredientes iniciais

  • 30g Masa madre t80

Ingredientes para alimentar

  • 150g Harina de centeno 100% integral
  • 150g Água
1
Se alimenta en una proporción de 1:3 (1 parte de masa madre por 3 de agua y 3 de harina)
150g Harina de centeno 100% integral 150g Água

Método de trabalho

1
Masa madre activa de harina semi integral T80
30g Masa madre t80

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