Idade
7anos
Cor
País de origem Suíça
Taste
& Flavour
Mistura
50%
50%
Líquido
Farinha
Outro
Freddy
desde 2017
Características
Freddy (2017) ist der Sohn von Fred, dessen Alter und Herkunft mir unbekannt sind. Dinkelvollkornmehl-Sauerteig Fuchtiges, nicht allzu saures Aroma. Funktioniert mit unterschiedlichsten Mehlmischungen.
Sabor
Receita
Ingredientes iniciais
- 50% Dinkelvollkornmehl
- 50% Water
Ingredientes para alimentar
1
Über Nacht, rund 10 Stunden, jeweils vor dem Teigen.
Método de trabalho
1
Dickelvollkornmehl-Sauerteig
Für Vollkornmischbrote Dinkel / Roggen / Weizen
verwende vorwiegend hofeigenes Bio-Getreide - wenn möglich alte Sorten
50% Dinkelvollkornmehl
50% Water
Result
"Gogo-Brot" (Bio Vollkornmischbrote aus dem Holzofen)