Edad
7Años
Color
Country of origin Suiza
sabor
& aroma
Mezcla
50%
50%
Líquida
Harina
Otros
Freddy
desde 2017
Características
Freddy (2017) ist der Sohn von Fred, dessen Alter und Herkunft mir unbekannt sind. Dinkelvollkornmehl-Sauerteig Fuchtiges, nicht allzu saures Aroma. Funktioniert mit unterschiedlichsten Mehlmischungen.
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 50% Dinkelvollkornmehl
- 50% Water
ingredientes de alimentación
1
Über Nacht, rund 10 Stunden, jeweils vor dem Teigen.
método de trabajo
1
Dickelvollkornmehl-Sauerteig
Für Vollkornmischbrote Dinkel / Roggen / Weizen
verwende vorwiegend hofeigenes Bio-Getreide - wenn möglich alte Sorten
50% Dinkelvollkornmehl
50% Water
Result
"Gogo-Brot" (Bio Vollkornmischbrote aus dem Holzofen)