Bubbles La Rue recipe

Bubbles La Rue

Newman, Vereinigte Staaten

Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Bubbles La Rue

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seit 2016

Found a group of bakers in a FB group called "PERFECT SOURDOUGH" and decided to join in on the journey! With a very special thanks to Teresa Greenway!

Charakteristische Eigenschaften

At only 9 months old, surprisingly, the taste is sweet but tangy. Any "hooch" that is produced while not in use is mixed in to the next feeding and never poured off.

Geschmack und Aroma

Bubbles La Rue top shot
Bubbles La Rue jar shot
Bubbles La Rue front shot
Bubbles La Rue rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Commander ap flour
  • 50% Purified water

Zutaten für die Auffrischung

1
I keep her at 100% hydration and when fed, she's ready to make it happen within 4-5 hours!

Aufarbeitung

1
"BLR" (Bubbles La Rue) is an ordinary Rue with a young mild flavor! Less than a year old, she's still getting tangier with time at a 50/50 ratio of Commander AP Flour and Purified water!
50% Commander ap flour 50% Purified water

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