%100 TAMAMLANDI

Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Fidípedes

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2015 'dan beri

I love breads and i coludnt find a good bread in my city. Then became a challenge

Özellikleri

My sourdouh is latic, sweet and very strong

Lezzet ve Tat

Fidípedes top shot
Fidípedes jar shot
Fidípedes front shot
Fidípedes rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • g 51
  • g 3
  • g 6
  • g 60

Besleme malzemeleri

  • g 60
  • g 18
  • g 60
1
I mix the starter and water until mix well, then I add the flours. Flours
g 60
2
Starter
g 18
3
water
g 60

Çalışma yöntemi

1
Bread flour
g 51
2
Rye
g 3
3
Whole wheat flour
g 6
4
Water
g 60

Result

Breads

400 g flour 30% levain 72% water 2% salt
Fidípedes Breads first overview

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Yorumlar