Perfect sourdough

Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
Fidípedes

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2015

I love breads and i coludnt find a good bread in my city. Then became a challenge

Характеристики

My sourdouh is latic, sweet and very strong

Вкус и аромат

Fidípedes top shot
Fidípedes jar shot
Fidípedes front shot
Fidípedes rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • g 51
  • g 3
  • g 6
  • g 60

Ингредиенты для обновления

  • g 60
  • g 18
  • g 60
1
I mix the starter and water until mix well, then I add the flours. Flours
g 60
2
Starter
g 18
3
water
g 60

Метод работы

1
Bread flour
g 51
2
Rye
g 3
3
Whole wheat flour
g 6
4
Water
g 60

Result

Breads

400 g flour 30% levain 72% water 2% salt
Fidípedes Breads first overview

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии