Возраст
6года
цвет
Страна происхождения Италия
Taste
& Flavour
Смесь
Unknown
жидкость
муку
Другой
Gigetta
С 2018
Характеристики
Gigetta è caratterizzata dalla presenza di Lactobacillus sanfranciscensis come eterofermentante obbligato e da Candida humilis e Saccharomyces cerevisiae come lieviti. È un lievito madre solido con il quale preparo panettoni, pizze, focacce, pane dolci.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
Ингредиенты для обновления
- 50% Acqua
1
Rinfresco con 59% di acqua e 109% di farina
50% Acqua
Метод работы
1
Result
Pizza cornicione
Pizza con lievitazione mista
