Mieke’s first ever recipe

Mieke’s first ever

Ophasselt, Belgio
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Età

4Anni
Colore

Paese di origine Belgio

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Albania
Africa
Europa
Nord America
Sud America

nel mondo

  • 2988 lieviti madre
  • 111 paesi
  • 2491 città

Miscela

54%
45%
Liquido Farina Altro
Mieke’s first ever

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dal 2020

The sourdough librarian Mijn overtuiging

Caratteristiche

It has a rougher tecture because of the bigger grains in it. It is slightly thicker because of the Flour texture.

Sapore e aroma

Mieke’s first ever jar shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100g Bruine tarwebloem
  • 120g Water

Ingredienti per il rinfresco

  • 60g Bruine tarwebloem
  • 50g Water
1
Bruine tarwebloem t130
60g Bruine tarwebloem
2
Gefilterd water
50g Water

Metodo di lavorazione

1
Bruine tarwebloem T130
100g Bruine tarwebloem
2
Kraanwater, gefilterd met Brita-filter
120g Water

Result

Bread

Simple wheat bread

Kummelbrood

Wheat bread With rey and caraway seeds

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