Edad
3Años
Color
Country of origin México
sabor
& aroma
Mezcla
Unknown
Líquida
Harina
Otros
Entre los cuchillos
desde 2021
Curiosidad, reto, aprender, hambre sobre todo, desear comer un excelente pán.
Características
Una masa que dobla, triplica y hasta cuadruplica su tamaño, llena de burbujas, lista para usarse, con una acidez muy balanceada y adecuada para trabajar distintos tipos de recetas.
gusto
Receta
Ingredientes de partida
ingredientes de alimentación
1
método de trabajo
1
Partimos de una harina blanca 000 mezclando en una proporción 3:2 aproximadamente. Es decir, 3 partes de harina por 2 de agua según veamos la consistencia, misma que debe tener la de una mousse.