Bride of Frankenstarter recipe

Bride of Frankenstarter

Marina Del Rey, Vereinigte Staaten
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Alter

2Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigte Staaten

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Bride of Frankenstarter

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seit 2022

Pandemic and yeast genetics.

Charakteristische Eigenschaften

Robust, can reactivate within one day of feeding. Has lactiplantibacillus sanfranciscensis and Naumovozyma castelli

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 35% All purpose flour
  • 15% Whole wheat flour
  • 50% Filtered water

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
I combined 5 different starters that I have collected.
2
I feed the starter all-purpose and whole wheat flour. I will then add 2-10g of discard.
35% All purpose flour 15% Whole wheat flour 50% Filtered water

Ergebnis

Pizza dough

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