Leo Nar Dough recipe

Leo Nar Dough

Simpson, Соединённые Штаты
Показать на карте
Распечатать

Возраст

17года
цвет

Страна происхождения Соединённые Штаты

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 2988 Закваски
  • 111 Страны
  • 2491 Города

Смесь

40%
59%
жидкость муку Другой
Leo Nar Dough

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2007

I love baking challenges and all things fermented.

Характеристики

Tangy, sour, slightly sweet, and nutty. It produces a lovely caramel, crisp crust beautifully blistered.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 100% Ap
  • 67% Water
  • 100% Ap
  • 67% Water

Ингредиенты для обновления

  • 100% Ap flour
  • 67% Water
1
Discard half. Feed with AP flour and water.
100% Ap flour 67% Water

Метод работы

1
Mix flour and water.
100% Ap 67% Water
2
Approximately 10 hours later discard half and feed with flour and water.
100% Ap 67% Water

Result

Sourdough Pancakes

Sourdough Pizza Crust

Sourdough English Muffins

Sourdough Foccacia

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку