Nome
Líquido
Farinha
Outro
# 1 Sourdough di Altamura
Itália
desconhecido
Unknown
Campania
Itália
105 anos
50%
50%
The Italian
Itália
10 anos
40%
40%
20%
October White Sourdough
Itália
9 anos
39%
44%
16%
Ismaele
Itália
10 anos
50%
49%
gingeryeast
Itália
7 anos
100%
madre
Itália
13 anos
75%
25%
La bestia
Itália
10 anos
18%
41%
41%
No name
Itália
11 anos
50%
50%
# 2 Pane di Laterza
Itália
desconhecido
Unknown
# 3 Pane di Matera PGI
Itália
desconhecido
Unknown
Arturo
Itália
12 anos
100%
Priscilla
Itália
13 anos
50%
50%
Rolando
Itália
73 anos
Unknown
Dolomiti
Itália
9 anos
50%
50%