혼합물
39%
61%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL
Since 2014
Para implementar nueva forma de realizar el pan, y volver a las tradiciones milenarias donde se comía sano hecho por artesanos. Tenemos que cambiar la ideología para así cuidar nuestro sistema digestivo. En nuestra panadería hacemos panes y Pizzas con masa madre. Y esperamos que esta localidad acoja nuestra idea. Es una tarea Titánica de la cual entre todos debemos apoyarnos. Gracias.
특징
COLOR CENIZO, OLOR ACIDO, CONTESTURA BLANDA.
맛과 풍미
Recipe
Starting ingredients
- 100% Harina
- 65% Água
Feeding ingredients
- 100% Harina
- 65% Água
1
Después de hacer panes de masa madre, peso la cantidad que me queda de masa madre, y agrego 2 veces el peso en harina y agrego 65% de agua mineralizada sobre la cantidad de harina agregada.
100% Harina
65% Água
Working method
1
harina mas agua.
100% Harina
65% Água
Result
pan de masa madre con avena y centeno, Mogolla campesina con centeno harina de trigo y masa madre. Masa madre y chía.
Comments
MI DUDA HA SIDO ACLARADA CUANDO EMPECE A REALIZAR PANES CON MASA MADRE ,DESPUES DE HABER ESTUDIADO SUPE QUE PODIA COMER UN BUEN PAN Y EL RESULTADO MAGNIFICO.