Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Sir Toby

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Depuis 2012

Wanted to learn more about baking wholesome bread.

Caractéristiques

Sir Toby is alternately a slow dude and a party animal! He's a bit temperamental, but worth the effort.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Discard all but 4 oz. of culture Add 4 oz. AP flour Add 4 oz. water (cool to cold)

Méthode de travail

1
Received my original sourdough starter when I took an Artisan Breads class at King Arthur Baking Center in VT about 3 years ago. It's a basic flour/water culture.

Result

cinnamon-raisin sourdough bread, sourdough rye bread, pretzels, pizza, etc.

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