Âge
1ans
Couleur
Pays d'origine Belgique
Taste
& Flavour
Mélange
47%
42%
10%
Liquide
Farine
Autres
Nick
Depuis 2023
Caractéristiques
Nick is een krachtige en zware desem deze gerbuik ik dan ook enkel voor het wit brood.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 40% Haver
- 40% Boekweit
- 20% Witte bloem
- 90% Water
Ingrédients pour nourrir le levain
- 40% Haver
- 40% Boekweit
- 20% Witte bloem
- 100% Water
1
We starten met de haver
40% Haver
2
We voegen er de boekweit aan toe
40% Boekweit
3
als laatse de witte bloem als kracht
20% Witte bloem
4
100% Water
Méthode de travail
1
We starten met haver
40% Haver
2
we voegen boekweit toe voor de smaak
40% Boekweit
3
als ondersteuning voor de boekweit en haver viegen we een klein beetje witte bloem toe.
20% Witte bloem
4
90% Water
Result
Nickie
wit desem brood