Louis recipe

Louis

Hoegaarden, Belgique
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Âge

4Ans
Couleur

Pays d'origine Belgique

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 2988 levains
  • 111 pays
  • 2491 villes

Mélange

100%
Liquide Farine Autres
Louis

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Depuis 2020

Dankzij De Standaard een paar jaar geleden. Maar nu begonnen met eigen starter tijdens de Lockdown.

Caractéristiques

Gestart op 12 september. Nog een jonge starter maar al heel aktief.

Goût et saveur

Louis jar shot
Louis front shot
Louis rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50% Volroggemeel
  • 50% Water

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 50% Volroggemeel
  • 50% Kraantjeswater
1
30g volroggemeel 30g lauw kraantjeswater
50% Volroggemeel 50% Kraantjeswater

Méthode de travail

1
Volroggemeel 100% bvba Molens Vanden Bempt Sint Joris Weert
50% Volroggemeel
2
Lauw kraantjeswater
50% Water

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