Mélange

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Hanseat

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I wanted to achieve my backing skills and make fresh fluffy and tasty bread. And my son started going to school and I wanted to have all the time fresh healthy bread with love no matter if a backery is open.

Caractéristiques

Fresh fruity slightly sour refreshing like an apple lime spritzer

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 50g Waldstaudenroggen
  • 50g Water

Ingrédients pour nourrir le levain

1
50g Waldstaudenroggen 50g Water 10g sourdough

Méthode de travail

1
Waldstaudenroggen 50% + Water 50%
50g Waldstaudenroggen 50g Water

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