Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
44%
56%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Allspice Berry
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
This is not my first starter actually. We've moved to Belgium from overseas (in 2020) and so sadly I wasn't able to take my old starter with me.
Charakteristische Eigenschaften
It smells sweet/sour/pungent. It's gentle but strong, it makes my breads extremely fluffy which is my favourite.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100g Organic white flour
- 80g Water
Zutaten für die Auffrischung
- 40g Organic white
- 30g Water
1
Simple.
I add water and flour. Mix it all.
40g Organic white
30g Water
Aufarbeitung
1
I use Organic White flour and water.
Once in a while I treat it with a spoon of Organic Rye flour.
100g Organic white flour
80g Water
Ergebnis
Bread
