Micro volume 100% wheat by Piotr Polomski recipe

Micro volume 100% wheat by Piotr Polomski

Cracow, Polonia
Masa madre perfecta

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Número de masas madre

Mi país
51

Mi continente
1318

En el mundo
2988

Mi análisis de masa madre

Mi masa madre

Promedio en comparación con En todo el mundo

Edad

8 Años 8 Años

Color

Almacenamiento

put small glass to plastic bag  en la nevera

Mezcla

50% Líquida
50% Harina
50%
50%
55% Líquida
37% Harina
8% Otros
55%
37%
8%

gusto

Viscosidad

Mi masa madre
Promedio (En todo el mundo)

Frecuencia de alimentación

cada 24h
7 veces por semana (En todo el mundo)
Tiempo

Temperatura de alimentación

22°
31° (En todo el mundo)
°C

Temperatura de fermentación

26°
29° (En todo el mundo)
°C