Alter
2Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Montje
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2022
The price we pay for in a bakery. The smell , taste & crunchy feel of sourdough bread The challenge of making it succeed
Charakteristische Eigenschaften
My sourdough smells nicely of yoghurt and/or flowers, contains average bubbles and doubled in size
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
Leaving between 10 & 20 g in a vessel
Use the rest for discard recipes
The day before baking: feeding ratio set to 1:2:2 or 1:5:5
Aufarbeitung
1
90% wheat flower bolted
10% wholemeal rye flour
Ergebnis
Sourdough pancakes
Try to change the ingredients from time to time
