Alter
3Jahre
Farbe
Ursprungsland Deutschland
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Alwin
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2021
mehr Geschmack, mehr Frische, längere Haltbarkeit, Interesse am "Wunder" Sauerteig
Charakteristische Eigenschaften
ausgewogene Säure, sehr gute Triebkraft
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
100g Anstellgut (ca. 28°C)
50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C)
50g Wasser ca. 40°C
- vermischen
- in Gärbox bei 28°C
2
200g Anstellgut (ca. 28°C)
50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C)
50g Wasser ca. 40°C
- vermischen
- in Gärbox bei 28°C
Aufarbeitung
1