混合物

Unknown
流体 Flour Other
Oscar

Preserve your sourdough for the future

Create your own Explore sourdough library

Since 2020

Por lo natural

Characteristics

Por su olor y textura me parece apetitosa

味道

Oscar top shot
Oscar jar shot
Oscar front shot
Oscar rising shot

Recipe

Starting ingredients

  • tbsp Centeno
  • tbsp Integral
  • tbsp Blanca
  • ml Água

Feeding ingredients

  • 15ml Limon
1
Cada dos refrescaos le agregó el zumo de medio limón
15ml Limon

Working method

1
Masa madre a basa de harinas de centeno, integral y blanca
tbsp Centeno
2
Añado una cucharada de centeno otra de integral y dos de blanca
tbsp Integral
3
El agua no la mido solo añado hasta que tengo una masa consistente
tbsp Blanca
4
El agua que uso es del grifo de mi casa
ml Água

Result

Baguettes

Aunque tardan más que con una levadura seca o fresca merece la pena por su sabor
Oscar Baguettes first overview
Oscar Baguettes second overview
Oscar Baguettes first slice
Oscar Baguettes second slice

Preserve your sourdough for the future

Create your own Explore sourdough library

Comments