Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Rolando

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Create your own Explore sourdough library

Since 1950

The flavour and the long durability of bread

Özellikleri

It have a flavour of cheese and yeast.

Lezzet ve Tat

Rolando top shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

Besleme malzemeleri

  • 2000g Soft wheat flour
  • 800g Water
  • 2000g Sourdough
1
Every morning I wash it in hot water (38 degree) with 2g of sugar each litre. Than I mix all the ingredient and give him layer.
2000g Soft wheat flour 800g Water 2000g Sourdough

Çalışma yöntemi

1
I receive it from my grandfather 6 years ago. He created it 65 years ago.

Result

Panettone

Rolando Panettone first overview

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Create your own Explore sourdough library