Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Shute

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2013 'dan beri

I've made other breads for 30 years and decided to experiment with natural fermentation

Özellikleri

Strong crust, large holes, often slow to rise. Can be all white, 50/50, Wholewheat or Rye

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • % Strong white flour

Besleme malzemeleri

1
To stock starter, add 30g approx flour, 30ml water, mix thoroughly incorporating air

Çalışma yöntemi

1
Standard strong white flour and tap water added in equal volumes to the basic starter. On occasions incorporate home made plain yoghurt at the final stage
% Strong white flour

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin