Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
Ryette

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Bilinmeyen 'dan beri

Özellikleri

100% Rye starter 50% hydratatation. Floral and sweet notes. Lightly acidic when fermenting and heavy sour and aceton when hungry. Still young but with great potential.

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50% Rye flour
  • 50% Buttermilk
  • 50% Rye flour
  • 50% Water

Besleme malzemeleri

1

Çalışma yöntemi

1
Combine the 2 ingredients en let sit for a 24h at room temperature
50% Rye flour 50% Buttermilk
2
Add equal parts of flour and water to step one so you have 50% of step 1 and 50% step 2
50% Rye flour 50% Water

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin