Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
Riva di Reno 7

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2016 'dan beri

Discovered a deep passion for breadmaking while working in a fine dining restaurant, and created the starter to begin my exploration into the intricacies of fermentation.

Özellikleri

Very lactic, yogurty. Gives a light, pleasant acidity to the finished bread. Active but not overly so. Has a wide usage window. Very low maintenance, can easily withstand changes to feeding schedule and refresh ratio.

Lezzet ve Tat

Riva di Reno 7 jar shot
Riva di Reno 7 rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 100% Farina manitoba tipo o
  • 100% Acqua

Besleme malzemeleri

1

Çalışma yöntemi

1
100% Farina manitoba tipo o 100% Acqua

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin