Pica recipe

Pica

Vancouver, Kanada
Haritada göster
Yazdır

Yaşı

18Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Kanada

Lezzet
ve Tat

Asya
Avustralya
Arnavutluk
Afrika
Avrupa
Kuzey Amerika
Güney Amerika

dünyada

  • 2988 Ekşi Maya
  • 111 Ülke
  • 2491 Şehir

Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
Pica

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2006 'dan beri

It was given to us from an artisan bread class taken at the Pacific Institute of Culinary Arts

Özellikleri

Bubbly, since it was started from an onion and rye flour, it has a hint of onion lingering.

Lezzet ve Tat

Pica top shot
Pica jar shot
Pica front shot
Pica rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 100% Organic ap
  • 100% Filtered, boiled, cooled

Besleme malzemeleri

  • 4oz Organic ap
  • 4oz Filtered water
1
It is stored in the frig and fed 3X week.
4oz Organic ap 4oz Filtered water

Çalışma yöntemi

1
Technically it is a white flour starter, it started out as a rye. It is 100% hydration, organic AP flour and filtered, boiled tap water.
100% Organic ap 100% Filtered, boiled, cooled

Result

Multigrain bread

The rustic loaves contain spelt, rolled grains, and whole wheat
Pica Multigrain bread first overview
Pica Multigrain bread second overview
Pica Multigrain bread first slice
Pica Multigrain bread second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Yorumlar

Jo Wong

I've shared the starter to a friend in Toronto, Canada and all around the PNW.