Melvin Jr recipe

Melvin Jr

Annapolis, Amerika Birleşik Devletleri

Yaşı

7Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Amerika Birleşik Devletleri

Lezzet
ve Tat

Karışım

65%
35%
Sıvı Un Diğer
Melvin Jr

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2017 'dan beri

A love of bread.

Özellikleri

Resilient and able to bounce back in short order, Melvin has proven himself capable of leavening any dough, at any time.

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 30% Whole wheat
  • 20% Bread flour
  • 100% Water
  • 10% Rye
  • 10% Tipo 00
  • 5% Spelt
  • 5% Amarant
  • 5% Semolina
  • 2% Emmer
  • 3% Buckwheat
  • 10% All purpose

Besleme malzemeleri

1
Liquid, mixed until the starter is dissolved - then add flour.

Çalışma yöntemi

1
An eclectic mix of whatever flours I’m baking with has led Melvin Jr to an ever changing flavor profile.
30% Whole wheat 20% Bread flour 100% Water 10% Rye 10% Tipo 00 5% Spelt 5% Amarant 5% Semolina 2% Emmer 3% Buckwheat 10% All purpose

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin