Karışım

41%
59%
Sıvı Un Diğer
Klo

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2020 'dan beri

Im a chef, learning new stuff is my job and pleasure

Özellikleri

Light, wery responsive starts working right away when taken out of fridge (1-2)h

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50% Rye flour
  • 50% White unbleached
  • 70% Water

Besleme malzemeleri

1

Çalışma yöntemi

1
Levan 100%hydration
50% Rye flour 50% White unbleached
2
Autolyse 70% hydration
70% Water

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin