Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
Il-Maltija

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2020 'dan beri

Always wanted to create my own starter but working from home provided the flexibility and impetus to get going.

Özellikleri

Silky smooth and very active. Yields excellent bread typical of a traditional Maltese "hobża". Triples in size overnight after feeding. Keeps very well in the fridge between bakes.

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 25% Plain flour
  • 25% Rye flour
  • 50% Water

Besleme malzemeleri

  • 25% Rye flour
  • 25% Plain flour
  • 50% Water
1
Add 50g each of rye and plain flour. Add 100g of water and mix well.
25% Rye flour 25% Plain flour 50% Water

Çalışma yöntemi

1
25% Plain flour 25% Rye flour 50% Water

Result

Maltese Style Hobża

Simple traditional Maltese style loaf using flour, water, starter and salt only.

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin