Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Hazard

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2017 'dan beri

I like to cook things from scratch, sourdough is a fascinanting process

Özellikleri

Fruity, banana like smell. Thicker due to rye, smells nice even when it’s past its peak

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • g 40

Besleme malzemeleri

1
Mix 40g of starter, 80g of water, 35g of rye flour and 45g of T850 or T550 flour. Rinse, repeat.

Çalışma yöntemi

1
Mix 80g of water, 35g of rye flour and 45g of T850 or T550 flour. Rinse, repeat.
g 40

Result

Bread

Boules and batards

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin