Karışım

100%
Sıvı Un Diğer
coraje

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

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Since 2005

Conoci unos maestros franceses y probe unos panes acidos increibles

Özellikleri

Cuido muchísimo mi masa madre-como todas trabaja muy bien cuando le clima esta cálido,,suele trabajar en 6/8 horas ! Y siempre está burbujeante , Trabajo en un clima muy humedo ,con pliegues y reposo en frio(es la mejor manera que encuentro para desarollar el sabor )18/24/36 hrs en frio

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 100% Trigo

Besleme malzemeleri

  • 100% Harina
1
Si voy a uitlizarla al dia siguiente la alimento la noche previa
100% Harina

Çalışma yöntemi

1
Mi masa madre actual tiene 1 año,comence con harina de trigo organico y agua 50/50
100% Trigo

Result

Pan d

Suelo hacer pizza mezclando 200 grs de masa madre + 1 grs por kg de harina +600 agua

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