Öne çıkanlar
Yaşı
7Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Meksika
Lezzet
ve Tat
Karışım
50%
50%
Sıvı
Un
Diğer
Providencia
2017 'dan beri
Its my passion and my job. And specific Providencia is for an experiment at the CFBF
Özellikleri
Providencia is a Mexican sourdough from the Jalisco, the Birote region.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 200g Flour
- 200g Water
Besleme malzemeleri
- 100g Flour
- 100g Water
1
Remove ½ cup (100 g) of the starter and discard
100g Flour
100g Water
Çalışma yöntemi
1
Mix Flour and water 1 / 1
200g Flour
200g Water
Result
loaf bread
Golden crust, open crumb with a great acidity
