Mabel recipe

Mabel

Las Cruces, Amerika Birleşik Devletleri

Yaşı

9Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Amerika Birleşik Devletleri

Lezzet
ve Tat

Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
Mabel

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2015 'dan beri

Curiosity. Could I start from scratch.

Özellikleri

Good rise, rapid. Even in the fridge she's strong. Tight crumb.

Lezzet ve Tat

Mabel top shot
Mabel jar shot
Mabel front shot
Mabel rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50g Unbleached
  • 50g Water

Besleme malzemeleri

1
Stir, discard half of weight in grams. Add flour and water in equal weights to double.

Çalışma yöntemi

1
Flour- unbleached white
50g Unbleached
2
Water, stir
50g Water
3
Wait for action, repeating steps 1 and 2, every 8-12 hour; discarding 1/2, until you have an active starter.

Result

Bread

Just a test loaf. She'd been neglected for a while. All all purpose unbleached white flour for this one.
Mabel Bread first overview
Mabel Bread second overview
Mabel Bread first slice
Mabel Bread second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin