Karışım

33%
33%
33%
Sıvı Un Diğer
Bulle 0

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2015 'dan beri

I love fermentation and challenges, I'm strongly enclined towards slow-food, I like science

Özellikleri

Quite lively, very forgiving, work well but slowly even at 5°C, becomes red-ish when agining, does not give a strong sourness to bread. Born on December 2015

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 100% Whole Rye Flour
  • 100% Water
  • 100% Starter

Besleme malzemeleri

  • 100% Whole Rye Flour
  • 100% Water
  • 100% Starter
1
To feed my starter, I simply mix together equal part of starter, whole rye flour and tap water.
100% Whole Rye Flour 100% Water 100% Starter

Çalışma yöntemi

1
To feed my starter, I simply mix together equal part of starter, whole rye flour and tap water.
100% Whole Rye Flour 100% Water 100% Starter

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin