Age

1Year
Color

Country of origin Brazil

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Antarctica
Africa
Europe
North America
South America

Sourdough
in the world

  • 1546 sourdoughs
  • 82 countries
  • 1188 cities

Mixture

50%
50%
Liquid Flour Other
Yeastevie

Since 2018

Curiosidade.

Characteristics

iniciado dia 02/08/18 farinha branca. 100% hidratação

Taste & flavour

Recipe

Starting ingredients

  • 100g Farinha branca
  • 100g Água

Feeding ingredients

  • 50g Farinha branca
  • 50g Água
1
descartar metade do peso total. adicionar metade do peso inicial de farinha e água
50g Farinha branca 50g Água

Working method

1
Adicionar 100g de farinha juntamente com 100g de água. Proporção 1 para 1. Misturar bem. Após 24hrs, descartar 1/2 do peso total, e alimentar com +100g f/a. Repetir o processo durante 3 dias. Após fortalecer o fermento, alimentar com 50g f/a.
100g Farinha branca 100g Água

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