Age
9Years
Color
Country of origin Italy
Taste
& Flavour
Mixture
100%
Liquid
Flour
Other
caronte
Since 2015
incuriusito dal mondo dei lievitati
Characteristics
Lievito che nonostante sia giovane (5 anni) riesce comunque a generare prodotti-aromi eccellenti.
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- 50% Farina
- 1% Succo mela
- 49% Acqua
Feeding ingredients
- 100g Lievito madre
- 50g Acqua
- 200g Farina
1
Mettere in planetaria acqua e lievito e in seconda velocita finche non compare la schiuma, dopodiche unire la farina
100g Lievito madre
50g Acqua
200g Farina
Working method
1
50% Farina
1% Succo mela
49% Acqua
Result
Colombe