Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
Riva di Reno 7

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2016

Discovered a deep passion for breadmaking while working in a fine dining restaurant, and created the starter to begin my exploration into the intricacies of fermentation.

Характеристики

Very lactic, yogurty. Gives a light, pleasant acidity to the finished bread. Active but not overly so. Has a wide usage window. Very low maintenance, can easily withstand changes to feeding schedule and refresh ratio.

Вкус и аромат

Riva di Reno 7 jar shot
Riva di Reno 7 rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 100% Farina manitoba tipo o
  • 100% Acqua

Ингредиенты для обновления

1

Метод работы

1
100% Farina manitoba tipo o 100% Acqua

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку