IL Rustico recipe

IL Rustico

Caçapava, Бразилия
Показать на карте
Распечатать

Возраст

5года
цвет

Страна происхождения Бразилия

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 2988 Закваски
  • 111 Страны
  • 2491 Города

Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
IL Rustico

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2019

I read an article about sourdough on Google and got curious about it. Then I did my sourdough following Neide Rigo’s instructions, and after I took an on-line course with Anna Riccio.

Характеристики

My sourdough has a good smell and taste . It is a sourdough with brazilian flours . My intention here is only to register it.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50% White flour
  • 50% Wholemeal flour
  • 100% Water

Ингредиенты для обновления

1
I take my sourdough out of the fridge and wait one hour to feed it.

Метод работы

1
My sourdough is 1-1-1 and I use white Flour, wholemeal Flour and filtered public water.
50% White flour 50% Wholemeal flour 100% Water

Result

Rustic bread

80% white flour 20% wholemeal flour

Sourdough chocolate cake

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии