Iara recipe

Iara

São Paulo, Бразилия
Показать на карте
Распечатать

Возраст

9года
цвет

Страна происхождения Бразилия

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 2988 Закваски
  • 111 Страны
  • 2491 Города

Смесь

60%
40%
жидкость муку Другой
Iara

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2015

The history of the first fermentation in brasil

Характеристики

Flavor of cheese. The sourdough is made with the first fermentation of the brasilian, the mannioc fermentation

Вкус и аромат

Iara top shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 70% Flour
  • 75% Water
  • 30% Polvilho (manioc flour)

Ингредиенты для обновления

  • 70% Flour
  • 30% Manioc flour
  • 70% Wather
1
Add flour, manioc flour (polvilho) and wather
70% Flour 30% Manioc flour 70% Wather

Метод работы

1
Sourdough with fermented manioc flour
70% Flour 75% Water 30% Polvilho (manioc flour)

Result

Pão de Mandioca

Iara Pão de Mandioca first overview

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии

Johannes Roos

Thank´s for give the description abou my sourdouh